Espinacas a la Catalana

· 600 gramas de espinafre frescos

· 50 gramas de pinhões

· 50 gramas de passas

· Dentes de alho

· Queijo ralado Emmental

· Sal

· Pimenta do reino

· Azeite de Oliva

Limpe os espinafres, corte em talos e cozinhe-os em água fervendo por 3 minutos e escorre-os. Corte o alho em laminas e doure-os em azeite. Depois acrescente os pinhões e os espinafres, e refogue-os por uns minutos e incorpore as passas. Salpique com queijo e deixe esfriar antes de servir. Também pode comer-las enroladas em wrap.