Chupito de crema de setas y crujiente de gamba

Ai gente, vamos dizer a verdade! Quer coisa mais deliciosa no mundo que comer?! E melhor comer pelos olhos, antes mesmo do seu paladar sentir. Esse “chupito” eu comi só pelos olhos e imagino que o sabor seja delicioso, já que a mescla de sabores parece ser divina. Esse é novo, ainda não tive tempo de fazer, mas provavelmente será um dos próximos.

Ingredientes

200 fungis tipo pleurotos (aquele mais marronzinho)

1 batata (100gr)

1 alho poro

Camarões

Figos

Bacon (1/2 tira por camarão)

Azeite

Preparação para o creme:

Corte os fungis, o alho poro e refogue-os, depois acrescente a batata cortada em lascas finas, acrescentando um caldo de verduras e cozinhe por uns 15 a 20 minutos. Triture tudo muito bem, e acrescente um pouco de azeite e triture novamente, o azeite faz com que fique mais cremoso.

Preparação para os “pinchos” de camarões:

Descasque os camarões e não tire a cauda, enrolamos metade de uma tira de bacon no camarão (para prender ou use palito ou linha de cozinha) frite-os em azeite já pré aquecido, e com uma colher jogue azeite em cima. Reserve-os em um papel absorvente

Corte o figo pela metade e frite-os. Reserve-os.

Apresentação:

Coloque a crema de fungis em um copinho. Primeiro coloque o figo e depois o camarão em um espeto de madeira. E terá uma linda entrada