Gaspachos

Gaspacho é uma sopa elaborada com pão, azeite de oliva, vinagre, e hortaliças como tomates, pepinos, cebolas e alho, normalmente se serve fria. Sua cor varia desde laranja pálido ao vermelho, conforme o tanto que os tomates estejam maduros.

Sua origem é desconhecida, apesar de ser tradicional no sul da Espanha, onde o azeite e produtos de horta são abundantes, e com verões secos e quentes.

Os Gaspachos foram evoluídos, o antigo podia ser tanto frio como quente, entre os frios estão o de alho branco e o famoso salmorejo. Entre os quentes, que são mais próprios da região de La Mancha, se chamam gaspachos manchegos ou galianos.

E claro com a comida moderna a variantes do gaspacho são muitas. Esses dias atrás comemos de entrada, uns de frutas, e achamos muito excêntrico o sabor, assim que claro, buscamos uma receitinha paro o blog.